Ручная работа: тарт, курд, меренга Хрустящая песочная основа, наполненная лимонным курдом из свежевыжатого сока, сахара, яиц, сливок и маскарпоне. Сверху — шапка итальянской меренги, обожженная горелкой до золотистых полос. Кисло-сладкий взрыв, который начинается с хруста и заканчивается тающей сладостью.