Тартар из Мурманской форели

Цветовой контраст и трюфельный акцент На подушку из сырного мусса с итальянскими травами выкладываются кубики свежего лосося. Авокадо и огурец добавляют свежести и кремовой текстуры. Блюдо окружает фиолетовый бульон из краснокочанной капусты, а капля трюфельного соуса унаги создает роскошный ароматический финал.