Нежные равиоли, вручную слепленные из тончайшего теста, скрывают в себе изысканную начинку из благородного лосося и сладковатых креветок. При варке они сохраняют упругую текстуру, а их вкус мягко оттеняется бархатистым лимонным соусом — деликатным, с идеальным балансом сливочной нежности и свежей цитрусовой ноты. Лёгкая кислинка и едва уловимая сладость пробуждают аппетит, а в финале — россыпь тертого пармезана, который добавляет пикантную солоноватую глубину. Блюдо словно создано для солнечного итальянского обеда.